水利工程的资质办理需要到水利部门或者当地的水务局进行申请。具体而言，水利工程质量检测单位的资质认定由省级水利厅负责，而监理单位资质则是由水利部和各省、自治区、直辖市人民政府水行政主管部门分别负责审批和颁发。
因此，颁发水利资质的主要部门包括：
水利部：
负责水利工程建设监理单位资质的认定与管理工作，包括甲级资质的审批。
省级水利厅：
负责水利工程质量检测单位资质的认定，包括甲级和乙级资质的审批。
地方水务局：
负责水利工程资质的初步审核和转报工作。
建议申请人在办理水利资质时，先咨询当地水利部门或水务局，了解具体的办理流程和条件，以确保顺利获得资质证书。
