烤箱里常用的纸有两种： 锡箔纸和防油纸。
锡箔纸
用途：锡箔纸在烤箱中主要用于烤食物，如蛋糕、面包、鸡蛋、红薯和土豆等。它能够使食物受热更均匀，防止水分流失，并且具有较好的耐高温性能。
特点：锡箔纸的熔点比铝箔纸高，因此更适合用于烧烤食物。它的主要成分是锡和铝的合金，颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。
防油纸
用途：防油纸主要用于防止食物粘在烤盘上，特别适用于烤蛋糕、饼干等食物。它可以避免食物在烘烤过程中粘连，并且可以保持烤盘的清洁。
特点：防油纸表面无油，具有较好的防水性。根据克数的不同，防油纸的厚度和防油效果也有所不同。常见的防油纸有24克半透明、31克、38克、40克等。
建议
选择合适的纸：根据不同的烘焙需求选择合适的纸张。如果需要均匀受热和防止水分流失，可以选择锡箔纸；如果需要防止食物粘连，可以选择防油纸。
使用注意事项：在使用锡箔纸时，建议将食物完全包裹，以防止食物在烘烤过程中粘在锡箔纸上。使用防油纸时，可以将其剪成小块，垫在烤盘上，以便食物在烘烤过程中不会粘连。
通过以上信息，可以根据具体的烘焙需求选择合适的纸张，以确保烘焙过程顺利进行并达到最佳效果。
