厨房里正炖着肉、烧着水
就去客厅刷剧、去卧室睡回笼觉
又或者去学校接孩子
厨房做饭时
因无人看管引发的火灾
时有发生
大连消防温馨提示
厨房用火不离人
是每位“掌勺”铭记于心的底线
消防科普
▲无人看管的灶台
案例警示
2025年3月11日，贵州省贵阳市一居民楼厨房发生火灾。经初步调查，起火原因为户主炸洋芋时油锅起火，所幸扑救及时，未造成人员伤亡。
2024年10月，北京房山区拱辰街道的居民王女士在厨房烹饪时，油温过高起火，引燃了抽油烟机。幸好明火被社区微型消防站人员及时扑灭，未造成人员伤亡。
消防安全提示
1、如何预防“用火离人”
全程监护
烹饪时必须全程有人看管，尤其在油炸、炖煮、煎炒时，禁止离开厨房接听电话、看电视、外出购物等。
建议使用定时器（如手机闹钟）提醒，每10-15 分钟检查一次炉灶状态。
关火准则
人离开厨房前必须关闭燃气阀门或电器开关，即使短暂离开（如取调料、接孩子）也需关火。
烹饪结束后，关闭总阀门并等待锅具完全冷却后再离开。
智能预警
安装高温报警器，设定180℃高温阈值，当油温或锅体温度超标时立即触发声光报警。
2、警惕认知误区
误区一：“短时间离开没问题”。实验证明，油锅在离人3分钟内即可达到自燃点（340℃），即使离开1分钟也可能引发火灾。
误区二：“依赖定时器就安全”。定时器仅起提醒作用，需配合关火操作，且可能因手机静音、信号干扰等失效。
误区三：“小火无需看管”。小火可能因风吹、汤汁溢出等意外熄灭，导致燃气泄漏。
3、用火离人的 “四大致命场景”
炖汤离人：汤汁溢出可能浇灭火焰，导致燃气泄漏；烧干后锅具温度可达500℃，引燃周边可燃物。
油炸离人：油温超过烟点（植物油约160-200℃）后易自燃，且离人时无法及时关火。
电陶炉离人：电陶炉表面温度可达800℃，离人时若覆盖杂物（如抹布）易引发火灾。
蒸锅离人：蒸锅烧干后，金属锅底与燃气灶直接接触可能导致变形、漏气。
预防火灾 多做一点
本条微信由“大连发布”（微信号：dl-fabu）编辑制作
来源：大连消防
编辑：初昱含
校对：鞠传强 滕永梅
主编：单淼
监制：穆军 高忠华
