餐饮工商查什么

餐饮工商检查主要涉及以下几个方面：

检查餐饮店是否持有《营业执照》和《食品经营许可证》。

确认实际营业内容与登记内容是否一致，是否存在超范围经营。

检查从业人员是否持有有效的健康证。

评估餐饮店的卫生状况是否符合餐饮操作规范，包括店内环境、食品储存、加工设备设施的清洁卫生等。

检查食品原料进货是否有台账，是否建立了索证索票制度，是否有超过保质期的食品。

确认原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常。

检查餐饮店是否具备与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或设施，并具备相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

确认餐饮店是否有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及是否建立了保证食品安全的规章制度。

检查店内是否有悬挂食品安全制度管理文本，是否严格按照规章制度操作。

检查餐饮店的布局和加工流程是否合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

确认餐饮店是否按照《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》的其他要求进行了合规经营。

建议餐饮店在日常经营中要严格遵守相关法律法规，确保证照齐全、人员健康、卫生达标、原料合规、设备设施完善、食品安全管理到位，以减少被工商部门检查时出现问题的风险。