应税首饰包括以下几类：
金银珠宝首饰
包括以金、银、白金、宝石、珍珠、钻石、翡翠、珊瑚、玛瑙等高贵稀有物质以及其他金属、人造宝石等制作的各种纯金银首饰及镶嵌首饰（含人造金银、合成金银首饰等）。
其他材质的珠宝玉石
包括钻石、珍珠、松石、青金石、欧泊石、橄榄石、长石、硬玉、软玉、石英、玉髓、石榴石、锆石、尖晶石、黄玉、碧玺、金绿玉、绿柱石、刚玉、琥珀、珊瑚、煤玉、龟甲、合成刚玉、合成宝石、双合石、玻璃仿制品等。
合金首饰
包括金基、银基合金首饰及其镶嵌首饰。
其他特定首饰
铂金首饰在零售环节征收消费税。
非金银首饰
镀金（银）、包金（银）首饰及其镶嵌首饰不属于应税首饰范围，仍在生产环节征收消费税。
总结：
应税首饰主要包括各种金银珠宝首饰和其他材质的珠宝玉石，以及特定条件下的合金首饰和非金银首饰。具体范围涵盖了金、银、白金、宝石、珍珠、钻石等多种材质，并明确了不同材质和制作方式的首饰在消费税的征收环节和税率上的差异。
