淘宝显示水果缺货可能有以下几种原因：
库存不足：
卖家可能因为订单量过大或者库存管理不善导致库存不足，从而在商品页面显示缺货。
订单未付款：
有些买家可能拍下商品后没有及时付款，导致系统在减库存时显示有货，但实际上买家并未完成购买。
系统或技术故障：
偶尔会出现系统或技术故障导致商品信息未能及时更新，这种情况下，刷新页面或重启浏览器可能有助于解决问题。
季节性因素：
某些水果可能因为季节原因暂时缺货，例如在特定季节某些水果的产量会减少。
活动限制：
有些商品可能因为特定活动（如年货节）的地域限制而导致某些地区显示缺货，这种情况下可以尝试修改收货地址看是否能解决问题。
店铺补货：
有时候店铺会在商品显示缺货后补货，如果店铺及时补货，那么缺货状态可能会很快解除。
如果遇到商品缺货的情况，建议首先检查自己的购买流程是否正确，比如是否已经付款，以及是否在活动期间因为地域限制而无法购买。如果确认无误，可以尝试刷新页面或联系客服咨询具体情况。
