电动车在发生事故碰到人时，应按照以下步骤进行处理：
立即停车
事故发生后，驾驶员应立即停车，并开启危险报警灯以警示其他车辆。如果事故发生在夜间，还需同时打开示廓灯和后位灯。
保护现场
在确保安全的情况下，保护事故现场，避免破坏任何与事故有关的证据。如果需要挪动车辆以抢救伤者，应在事故现场标明车辆位置。
抢救伤者
如果事故导致人员受伤，应立即抢救受伤人员，并拨打120急救电话。同时，关注伤者的伤情，尽量提供必要的救助。
报警处理
在确保安全的情况下，立即拨打交通事故报警电话122，向附近的交通管理部门报告事故情况。等待交通警察到来后，协助交通警察进行事故调查和处理。
协商赔偿
在交通警察的调解下，双方当事人可以就赔偿问题进行协商。如果协商不成，可以申请交通事故责任认定，或向法院提起民事诉讼。
报保险
及时向保险公司报案，并提供相关证据和资料。报案时应详细描述事故经过，并提供事故现场照片、证人证言等证据，以便保险公司进行理赔。
遵守法律
如果事故的起因是电动车车主或者行人故意为之，并致使对方出现轻伤或重伤的，将构成故意伤害罪，需要接受刑事处罚。
建议
及时报警：无论事故大小，都应尽快报警，以便交警及时处理并出具事故认定书。
保留证据：在事故现场，应记录事故发生时间、地点、车辆型号、车牌号码、伤者情况等相关信息，并尽可能留下现场照片或视频等证据。
协商解决：在交警的调解下，尽量与伤者或其家属达成赔偿协议。如果协商无果，可以通过法律途径解决。
保险理赔：及时报案并提供必要证据，以便保险公司顺利进行理赔。
通过以上步骤，可以最大程度地保障伤者的权益，并合理处理事故相关事宜。
