离职后，社保停缴的操作步骤如下：
通过网上申报办理
登录社保局官方网站或“一网通办”平台（例如：https://zwdt.sh.gov.cn）。
在搜索框中输入“企业职工退工和停止缴费登记”并搜索。
找到相关服务后，点击“立即办理”跳转至办理页面。
录入退工信息，包括身份证号和姓名，系统将自动读取最近一次的招工信息。
录入退工原因和解除或终止日期，点击“下一步”。
确认信息无误后，点击“确认提交”。
通过窗口办理
到社保征收窗口领取相关申请表格。
填写《企业员工参加社会保险个人信息登记/停交/调动/险种变更/恢复参保/工资变动申请》。
提供必要的申请材料，如离职证明、身份证原件及复印件、社保卡或社保证明等。
将申报材料递交至缴费所属社保机构征收窗口。
注意事项
办理时限通常为当月15日前在窗口申请的，视为当月受理的业务；16日后申请的，视为下月受理的业务。
如果是在原单位离职，也可以由单位代为办理停缴手续。
办理社保停缴手续时，应遵守《中华人民共和国社会保险法》的相关规定。
请根据您的具体情况选择合适的办理方式，并确保在规定时限内完成相关手续
