最近火遍全国的车轮饼，很多人都误会是新品类，其实是早年就存在于闽南一带记忆里的童年味道哦！
就是这样一份古早味，几乎在一夜之间火爆成网红美食！
车轮饼因为形状似车轮，所以得名。早期的车轮饼其实就是红豆馅饼，如今因为走红，已经被创新出很多口味。
大致分为甜，咸两种口味，甜的有红豆、奶油、芋泥、珍珠、抹茶、奥利奥等口味，咸味的有肉松、芝士火腿、土豆肉沫等。
觉得大家真的可以试一试，吃过的寻个味，没吃过的尝个鲜，既是一种怀旧，也是一种尝新。
饼皮：
低筋面粉 90g/木薯粉 10g（也可都用低粉）
泡打粉 1.5g/鸡蛋 1个
牛奶 85g/细砂糖 15g
盐一点/植物油 13g
馅料
我买的是成品红豆馅
可以买带颗粒的红豆会更好吃呦
制作方法：
1：把鸡蛋牛奶还有糖充分混匀
2：筛入低筋面粉和泡打粉
3：充分混匀后加入植物油
4：混匀后静置20分钟
5：预热好锅子倒入三分之一的面糊等待底部定型好后，用擀面杖轻轻把面糊推到侧围边都粘上面糊
6：小火加热至有小孔洞放入准备好的红豆馅
7：
轻轻用有红豆的那一面盖在没有红豆的那一面，这一步可以借助牙签把四周与锅壁分离呦，小火烘烤至两面上色完成✅
刚出锅的饼饼外皮脆脆的呦，咬一口红豆的香味肆意，真的太好吃啦
