澳洲带子，也被称为澳洲扇贝或雪白带子，是一种具有长条形外壳的贝类海鲜。它属于扇贝科，以其肉质幼嫩、味道鲜美而著称。澳洲带子常见于广东和海南沿海，是当地的名贵海产品之一。
特点：
外壳形状：长条形。
肉质：幼嫩且鲜美。
种类：分为长带子和圆带子，后者也被称为江瑶柱。
产地：主要产于广东和海南沿海，有时也称为澳洲带子以区分其他产地。
食用方法：
烹饪：适合蒸、炒、油泡等多种烹饪方式。
美味佳肴：可以制作成松仁带子、芝士带子、香煎带子、西米带子等多种美食。
营养价值：
澳洲带子不仅味道鲜美，还富含蛋白质和其他营养成分，是一种健康的海鲜选择。
捕捞与加工：
由于扇贝通常在海水退潮时露出，捕捞它们相对费事。加工成干制品后，被称为干贝，是烹饪中常用的食材
