没有身份证的情况下，开宾馆可以采取以下几种方法：
使用其他有效证件：
可以使用居住证、国内护照、驾照、通行证等有效证件办理入住。
开具临时身份证明：
如果未携带任何证件，可以去当地的公安局出示身份证明并办理入住。有些情况下，还可以办理临时身份证用于入住。
使用亲戚或朋友的身份证：
可以使用亲戚或朋友的身份证开房，但需要将自己的身份信息做好来访登记。
调取历史入住资料：
如果是酒店的常客，可以要求酒店人员调取历史入住资料，然后进行身份核对后入住。
前往派出所开具证明：
有些情况下，宾馆可以协助旅客到派出所开具《无有效身份证件旅客入住旅馆通知单》，然后旅客凭此通知单进行登记入住。
需要注意的是，虽然以上方法在某些情况下可能可行，但根据《旅馆业治安管理办法》第六条的规定，旅馆在接待旅客住宿时必须查验旅客的身份证件，并如实登记。因此，最稳妥的方式还是携带有效身份证件。
