工程定额是指在 规定工作条件下，完成合格的单位建筑安装产品所需要用的劳动、材料、机具、设备以及有关费用的数量标准。它是在社会平均的生产条件下，将科学的方法和实践经验相结合，生产质量合格的单位工程产品所必需的人工、材料、机具数量标准。
工程定额不仅给出了数量标准，还同时规定了相应的工作内容、技术条件以及安全、质量等要求。具体来说，工程定额包括劳动定额（工时定额或产量定量）、材料消耗定额、施工设备使用定额和费用定额等。
工程定额是计算工程造价的主要依据，不同设计阶段应选用不同的定额标准。它是工程建设中各类定额的总称，包括劳动消耗量、材料消耗量和机械台班消耗量等。
通过使用工程定额，可以更准确地预测和控制工程成本，提高施工效率和质量，确保工程按照预定的计划和预算进行。
