当您遇到借钱不还的情况，想要通过法律途径追讨欠款，您可以按照以下步骤进行起诉：
收集证据
准备所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、合同协议等。
如果可能，获取对方的身份证明信息。
撰写起诉状
起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由。
如果书写起诉状有困难，可以口头起诉，由法院记录并通知对方。
提交起诉
将起诉状及相关证据提交到有管辖权的人民法院。
携带身份证原件及复印件、起诉状及相关证据材料到法院立案，并支付相应的诉讼费。
等待法院受理
法院会对提交的材料进行审核，确定是否符合起诉条件。
如果符合条件，法院将受理案件并安排开庭审理。
参加庭审
在庭审中，您需要证明欠款事实的存在以及您拥有合法的债权凭证。
等待判决
法院审理结束后，将依法作出判决。
执行判决
如果判决支持您的诉讼请求，但债务人仍不履行，您可以申请法院强制执行。
在整个过程中，您可能需要聘请律师来代表您进行法律辩护，特别是在案件较为复杂或您对法律不太了解的情况下。
请注意，民事案件的审理时间通常为简易程序3个月内审结，普通程序6个月内审结。
